♪もっちり鶏おこわ
もち米要らず‼︎ しゃぶしゃぶ用の切り餅で
もっちもちの鶏おこわが作れます😍
おこげがたまらんっ‼︎ 旨味が凝縮♪
具材の入れる順番が美味しく作るポイントです😆✨
具材を入れすぎて水分量が多くなったせいでちょっとべちゃついてしまった失敗も踏まえて分量を記しました。笑
材料 （4人分）
お米
2合
切り餅(しゃぶしゃぶ用)
10枚
鶏もも肉(唐揚げ用)
283g
★きび砂糖
小さじ1.5
★醤油
大さじ1.5
★酒
大さじ1.5
にんじん
小1本
しいたけ
3枚
ごぼう
1/3本
油揚げ
2枚
酒
大さじ2
醤油
大さじ2.5
みりん
大さじ2.5
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鶏もも肉は一口大に切り、包丁で叩いて柔らかく、味が染みやすくする。★のきび砂糖小さじ1.5、醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5に漬け込み10分ほど置く。
-
しゃぶしゃぶ用の切り餅は細かい四角形に切る。
-
椎茸は薄切り、にんじんは小さめの薄いいちょう切りにする。ごぼうは表面の皮を良く洗って小口切りにする。酢少々を加えた水に5分ほど晒して水気を切る。油揚げは薄切りにする。
-
お米はサッと洗って炊飯器に入れる。そこに酒大さじ2、醤油大さじ2.5、みりん大さじ2.5、鶏肉の漬け汁を加えてサッと混ぜる。ここで水を2合の目盛りより少なめに入れる。(1.5目盛りよりも少なめ！)
-
まず最初に切り餅をまんべんなく並べ入れる。(火が通りやすいように)
-
次に鶏肉、油揚げ、ごぼう、椎茸、にんじんの順に平に並べ入れる。この状態炊飯する♪(あれば炊き込みご飯モードで😉)
-
炊き上がったらさっくりと全体を混ぜて、おもちを馴染ませたら完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
もち米を使うのは浸水時間などが手間ですが
切り餅ならめっちゃ簡単にできます😆
特にしゃぶしゃぶ用がラク♪
鶏肉と油揚げの旨味、ごぼうと椎茸のきのこの香り、
にんじんの彩りでバランス◎✨
今回私はめちゃめちゃ具沢山で作りましたが、水分量注意です‼︎笑 なるべく少ない水で🙆♀️
おこわのおこげの部分の香ばしさが
たまりません🤤♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
