ふわふわスフレの下からとろ〜りチーズが！甘くないオムレツタイプの簡単チーズスフレ♪ローズマリーが爽やか＊ブランチに♪
卵
2個
スライスチーズ
2枚
牛乳または生クリーム
大さじ2
薄力粉
大さじ1
とろけるチーズ
50g
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/4
オリーブオイル
小さじ1
ローズマリー(ドライ)
ひとつまみ
手順
-
(準備)スライスチーズと牛乳を一緒に小鉢に入れる・薄力粉を大さじ一杯茶こしに入れる・耐熱ボールに卵と砂糖塩を入れる。
-
(準備)オーブンは180度に予熱しておく。
-
卵をハンドミキサーの低速で10秒ほぐす。
-
ラップをして電子レンジ600wで30〜40秒加熱する※卵の状態によっては少し固まりますが、気にせずガーっと泡だてて下さい
-
そのあと、スライスチーズと牛乳の小鉢にラップをして、電子レンジ600wで40秒温めて溶かす。
-
卵をハンドミキサーで3〜4分、高速でふんわり泡立てる。のの字が書けるぐらいにふんわりなったら1分低速でキメを整える。
-
薄力粉を振るい入れて、ゴメベラで混ぜ合わせる。
-
スライスチーズと牛乳をよく混ぜてゴムベラに落としながら中に混ぜ込んでいく。
-
スキレットを温めて油をひき、火を止めてからとろけるチーズを入れて溶かす。その上に卵液を溢れそうなぐらいまで入れる。
-
ローズマリーをパラパラ振りかけて、180度に予熱したオーブンに入れて10分焼く。
-
出来上がったらアツアツをどうぞ！※スキレット以外の耐熱容器でも出来ますが、内側にバターを塗って下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ローズマリーの代わりにパセリやバジルなどでも。・はじめに膨らませてから焼くので、焼いている間はあまり膨らみません。なので、スキレットや耐熱容器の縁まで生地を入れてもほとんどこぼれません。少なめに注いで焼くと貧弱に見えるかも。。
■このレシピの生い立ち
簡単にできるチーズスフレにさらにとろけるチーズでおかず感を出して、ローズマリーで爽やかさをプラスしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
