材料（8個分）
卵黄 2個
グラニュー糖 35g
生クリーム 200cc
バニラエッセンス 3〜4滴
グラニュー糖（仕上げ用） 適量
作り方
[1] 卵黄とグラニュー糖をボウルですり混ぜる。泡立てる必要はないので、全体が混ざればOK★
[2] 生クリームとバニラをタッパーなどに入れて600wのレンジで2分加熱する。1のボウルに入れて静かに混ぜ、茶こしでこす。
[3] ★ここでオーブンを120度に予熱しはじめる。
[4] 型の8分目くらいまで入れ、120度のオーブンで35分湯煎焼きにする。湯煎のお湯は1cmほどが目安。
[5] 粗熱がとれたら冷凍庫で冷やし固め、食べる直前にカタラーナ1個につきグラニュー糖小さじ1/2を表面にふりバーナーで焼く。
[6] バーナーで焼いたあと、もう一度冷凍庫で5分ほど冷やした頃が食べごろ♡
[7] ★セリアの88×43×23mmのアルミミニパウンド型を使用しています
きっかけ
冷凍できるのでよく作るデザートです♡
おいしくなるコツ
◆生クリームをたっぷり使うことで口当たりが滑らか&まったりと仕上がります♪
◆しっかり表面をあぶっておけば、次の日まではパリパリ食感が楽しめます♪
◆耐熱であればココットなどお好きな型で作ってOK！あまり深さがないものがオススメです♪
