濃厚なめらか♡絶品カタラーナ レシピ・作り方

材料(8個分) 卵黄 2個 グラニュー糖 35g 生クリーム 200cc バニラエッセンス 3〜4滴 グラニュー糖(仕上げ用) 適量
作り方 [1] 卵黄とグラニュー糖をボウルですり混ぜる。泡立てる必要はないので、全体が混ざればOK★ [2] 生クリームとバニラをタッパーなどに入れて600wのレンジで2分加熱する。1のボウルに入れて静かに混ぜ、茶こしでこす。 [3] ★ここでオーブンを120度に予熱しはじめる。 [4] 型の8分目くらいまで入れ、120度のオーブンで35分湯煎焼きにする。湯煎のお湯は1cmほどが目安。 [5] 粗熱がとれたら冷凍庫で冷やし固め、食べる直前にカタラーナ1個につきグラニュー糖小さじ1/2を表面にふりバーナーで焼く。 [6] バーナーで焼いたあと、もう一度冷凍庫で5分ほど冷やした頃が食べごろ♡ [7] ★セリアの88×43×23mmのアルミミニパウンド型を使用しています きっかけ 冷凍できるのでよく作るデザートです♡ おいしくなるコツ ◆生クリームをたっぷり使うことで口当たりが滑らか&まったりと仕上がります♪ ◆しっかり表面をあぶっておけば、次の日まではパリパリ食感が楽しめます♪ ◆耐熱であればココットなどお好きな型で作ってOK!あまり深さがないものがオススメです♪