卵黄
2個
グラニュー糖
35g
生クリーム
200cc
バニラエッセンス
3〜4滴
グラニュー糖（仕上げ用）
適量
手順
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卵黄とグラニュー糖をボウルですり混ぜる。泡立てる必要はないので、全体が混ざればOK★
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生クリームとバニラをタッパーなどに入れて600wのレンジで2分加熱する。1のボウルに入れて静かに混ぜ、茶こしでこす。
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★ここでオーブンを120度に予熱しはじめる。
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型の8分目くらいまで入れ、120度のオーブンで35分湯煎焼きにする。湯煎のお湯は1cmほどが目安。
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粗熱がとれたら冷凍庫で冷やし固め、食べる直前にカタラーナ1個につきグラニュー糖小さじ1/2を表面にふりバーナーで焼く。
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バーナーで焼いたあと、もう一度冷凍庫で5分ほど冷やした頃が食べごろ♡
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★セリアの88×43×23mmのアルミミニパウンド型を使用しています
投稿者からのコメント
きっかけ
冷凍できるのでよく作るデザートです♡
おいしくなるコツ
◆生クリームをたっぷり使うことで口当たりが滑らか&まったりと仕上がります♪
◆しっかり表面をあぶっておけば、次の日まではパリパリ食感が楽しめます♪
◆耐熱であればココットなどお好きな型で作ってOK！あまり深さがないものがオススメです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
