万能木の芽ペースト

旬の木の芽をペースト状に加工。炒め物や和え物、餃子のタレに加えたりと使い途たっぷりです。 作り方 [1] 木の芽は洗って水気を拭き取り、固い部分を除きます。 [2] フードプロセッサーに米油、塩と共に入れ、細かくなるまで撹拌します。 [3] 消毒したガラス瓶に移し、冷蔵、冷凍保存してください。 ■コツ・ポイント 洗った木の芽は水分をしっかり拭き取りましょう！ ■このレシピの生い立ち 庭の木の芽の時期にたっぷり仕込みます。