アツアツのポテトグラタンは家族の人気メニュー＾＾
じゃがいも
400g
玉ねぎ(中)
1個
ピーマン
2個
しめじ
1パック
ベーコンスライス
60g
塩、こしょう
適量
白ワイン
大さじ3
コンソメキューブ
2個
■ホワイトソース
4人分
バター
40g
小麦粉(薄力粉)
大さじ4
牛乳
400cc
生クリーム
50cc
手順
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じゃがいもの皮をむき1センチ幅に輪切りにし、水にさらしておく
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具材を食べやすい大きさに切る
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じゃがいもの水を切り耐熱ボール等に入れラップをして600W10分加熱する※加熱後そのままレンジで待機
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フライパンにバターを入れ中火で具材を炒めるしんなりしてきたら塩コショウする
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白ワイン・コンソメを入れ2分くらい煮る
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この頃にはじゃがいもが柔らかくなっています
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火を止めてじゃがいもを絡めます
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グラタン皿にもりホワイトソースをかけるホワイトソースに味は付けません※ホワイトソースはゆるめがオススメ
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チーズをかけてトースターやグリルで焼きます美味しそうな焼き色がついたら出来上がり
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熱々をどーぞ＾＾
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フライパンを中火にしてバター・小麦粉を入れる
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木べらで混ぜながら小麦粉を溶かし更に混ぜながら小麦粉を炒める 1分30秒位 弱めの中火焦がさないように気を付けて
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弱火にして牛乳を50cc加えて木べらで手早く混ぜるよく混ぜてなじませてそのまま弱火で50ccずつ3回混ぜる
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ここで中火に戻して沸騰させるトロミが付いて来たら残りの牛乳を100ccづつ2回加えるゆっくりで良いので手は休めないで
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最後に生クリームを加えてひと煮立ち
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
工程3のじゃがいものラップは取らないで下さいね☝
■このレシピの生い立ち
お芋を毎年たくさん頂くので、冬になったら作る我が家のお芋レシピの中の一つです＾＾
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失敗無しの簡単♡ホワイトソースの材料はこちら
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出来上がり♡ダマにならずになめらかに仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
