アボカドとえのき茸の肉巻きフライ

○材料(4人分) ・アボカド1個 ・えのき茸1パック ・豚バラ肉200g ・塩こしょう少々 ・小麦粉適量 ・溶き卵適量 ・パン粉適量 ・こめ油(揚げ用)適量 ・レモン適量 ・とんかつソース適量
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. アボカドは8つの櫛切りにする。えのき茸は根元を落とし、8等分する。 2. 豚肉を広げ、塩こしょう少々し、半量の豚肉でアボカドをくるっと巻く。えのき茸も同様に巻く。 3. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、フライパンに多めのこめ油を敷いた中で揚げ焼きする。 4. 櫛切りのレモンととんかつソースをそえる。