さっぱり爽やか梅しそチキンキーマカレー

さっぱり梅しそ味のキーマカレーです。爽やかであと引くカレーと梅干しの意外な組み合わせをぜひお試しください！ 作り方 [1] 大葉は細切りにする。 [2] はちみつ梅干しは種を取り除き、粗く叩いておく。 [3] 玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。フードプロセッサーでも◎ [4] 鍋に油大さじ1〜1.5（分量外）を入れて中火にかけて温まったら玉ねぎとにんじんを加えてしんなりするまでしっかり炒める。 [5] 鶏ミンチを加えてホロホロになるまで炒めたら水、コンソメキューブ、ケチャップ、ソースを加えて沸騰させる。 [6] 沸騰したら蓋をして、蓋の隙間から蒸気が出てきたら弱火にして15分蒸し煮にする。 [7] 15分経ったらフレークタイプのカレールーを入れてトロミが付くまで混ぜながら溶かす。 [8] 叩いたはちみつ梅干しとはちみつを加えて混ぜ合わせたら火を止める。 [9] 器にごはんを盛り付けてルーをかけたら、炒りごまを振り大葉をトッピングする。 ■コツ・ポイント 合い挽きミンチや牛ミンチは合いません。鶏ミンチで作ってください。フレークタイプカレールーの量は目安です。メーカーにより異なると思うので味見をして量を調整してください。固形タイプのルーでも◎大葉はルーに混ぜ合わせても◎