甘酒を使ったやさしい甘さのチーズケーキを焼いてみました。
今の季節は冷蔵庫で冷やして食べると美味しい。
お好みではちみつやジャムを添えてみてくださいね😊
レシピ置いときます〜。
クリームチーズ
200g
卵
2ケ(100〜110g位)
甘酒(麹、希釈用のもの)
150g
水
80cc
米粉
大さじ2
レモン汁
大さじ1
手順
- ・クリームチーズは室温に戻しておくか、レンジ弱で温め柔らかくしておく。
- ・オーブンは予熱しておく。
- ①ボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でなめらかに練り混ぜる。
- ②卵を入れ全体が均一になるように混ぜたら、米粉を入れ混ぜる。
- 甘酒と水も入れ、なめらかな状態になるように混ぜる。
- ③型に流し入れ、台に型をトントン落とすようにして生地の中の空気を抜く。
- オーブンに入れ190℃で10分焼いたら温度を下げ180℃で20分〜30分焼く(様子を見て加減してください）。
- 竹ぐしを刺して生地がつかなければOK。
- ④焼き上がったら型ごとケーキクーラーなどの上で覚ます。
- あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす(一日位おくと良い)。
投稿者からのコメント
・焼き時間は季節やオーブンの機種によっても違うので加減してください。
次回作る時は、フードプロセッサーで生地を使ってみようと思います。
そうしたら生地がもっとなめらかになるかな〜☺️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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