材料 （4人分）
(A)強力粉
160 g
(A)薄力粉
160 g
(A)塩
5.5 g
(A)卵
55 g
(A)オリーブ油
13 g
(A)ほうれん草ピューレ
90 g
鮭
2切れ
しめじ
1株
生クリーム
150 ml
牛乳
150 ml
粉チーズ
大さじ5
オリーブ油
大さじ2
にんにく
1/2片
白ワイン
大さじ3
塩
適量
こしょう
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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［ほうれん草の生パスタ生地の作り方］(A)の材料を使って、「パスタ生地の基本の作り方」を参考にして、ほうれん草の生パスタ生地を作る。
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出来上がった生地を1mmほどの厚さに伸ばし、約6mm幅に切る。
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［クリームパスタの作り方］ オリーブ油(大さじ1)をフライパンに引き、一口大に切った鮭を入れて、焼き色がついたら白ワインを入れてふたをし、蒸し焼きにする。
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鮭に火が通ったら、フライパンから取り出す。
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【4】のフライパンにオリーブ油(大さじ1)を引き、薄切りにしたにんにくを入れて炒め、香りが立ってきたら取り出し、しめじを入れて炒める。
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しめじに火が通ったら鮭を戻し弱火にする。
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生クリーム、牛乳、粉チーズを入れて混ぜる。
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小さい泡が立ってきたら、塩・こしょうで味を調え、1分ほどゆでた生パスタを絡める。
投稿者からのコメント
■ポイント
［ほうれん草ピューレの作り方］ ほうれん草......4株/水......40 ml
ほうれん草は、根を切り落として、ゆでたら水気を絞り1cm幅に切る。水とほうれん草をミキサーにかけてピューレ状にする。
■この製品で作りました！
ホームベーカリー おうちベーカリー
■対応型番
SHB-712/722
SHB-122
SB-111
SB-1D151
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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