材料（２人分）
チョリソ ６０ｇ
ひよこ豆（白いんげん豆でも）缶詰 １/２個
トマト缶 １個
玉ねぎ 小１個
卵 ２個
ドライオレガノ 小１
砂糖（トマト缶が酸っぱければ） ひとつまみ程度
塩コショウ 少々
仕上げにパセリなど お好みで
スペインの朝ごはん。ブランチにも。
作り方
[1] 豆の缶詰は流水でさっと洗って水を切る。玉ねぎとチョリソは薄くスライスする。
[2] フライパンを弱めの火にかけてチョリソを炒める（油はひかないでOK）。
[3] オイルが出て来るので、玉ねぎも加えてやわらかく透き通るまで一緒に炒める。
[4] トマト缶と豆、オレガノを加えて蓋なしで１０分程煮る。
[5] 味をみて塩コショウと砂糖で調える。耐熱容器に移して真ん中に窪みを作り、卵を割り入れる。
[6] 予熱したグリル/オーブントースターで卵が半熟になるまで数分焼く。
[7] とろとろ卵を崩してパンを浸しながら召し上がって下さい♪
■コツ・ポイント
卵は火が通りすぎないよう。チョリソの塩気を考慮して調味して下さい。
■このレシピの生い立ち
お馴染みのスペイン料理を自己流で☆
