材料(1人分)
市販のラーメン 1袋
チャーシュー 3~4枚
煮卵 1個
セロリの葉 1~2本分
作り方
[1] セロリは洗った葉の部分の水気をよく切って、千切りにします。
[2] ラーメンは袋に表示の時間ゆでて、いつも通りに作ります。トッピングにチャーシュー、煮卵、1のセロリをトッピングしてできあがり。お好みでこしょうをふってどうぞ。
[3] ■チャーシューを自作する場合のレシピはこちらをどうぞ。■煮卵を自作する場合のレシピはこちらをどうぞ。
きっかけ
セロリの葉の香りをいかして楽しめる食べ方を考えました。
おいしくなるコツ
お好みでセロリの軸の部分も細く切って、加えても食感が楽しめておいしいです。
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チャーシューの材料はこちら
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豚肉ブロック(バラまたは肩ロース) 1本
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
水 2カップ
ねぎ(青い部分) 1本分
しょうが 1片
昆布 1枚
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チャーシューのレシピはこちら
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[1] 鍋にねぎ、しょうがを入れて湯を沸かし、沸騰したら火を弱めて豚肉を入れ、約40分煮る。※煮汁は塩コショウで味を調えてとスープとして楽しめます。
[2] 1の豚肉を別の鍋に移し、醤油、みりん、砂糖、昆布、水を入れて沸騰させ、30分程度煮る。※お好みで茹で卵を一緒に煮ると煮卵も作れます。
[3] 煮汁に漬けたまま冷ます。
[4] 切り分けて完成。
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煮卵の材料はこちら
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卵 4個
醤油 大匙1
みりん 大匙1
砂糖 小匙1
水 1/2カップ
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煮卵のレシピはこちら
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[1] 沸騰したお湯に卵を入れて、7分茹でる。
[2] 卵を氷水にとり、丸くなっている部分にひびを入れてそのまま15分ほど冷やす。
[3] 殻を剥いた卵の水気をよくふき取り、醤油、みりん、砂糖、水を入れた密閉容器に漬け込む。