クリームチーズ不使用♪レアチーズケーキ風

材料(3人分) マシュマロ 40g プレーンヨーグルト 200g バニラアイス 50g 牛乳 70cc レモン汁 大さじ1/2 マリービスケット 3枚 ブルーベリージャム 適量
作り方 【1】 耐熱容器にヨーグルトを入れてラップをし、600wの電子レンジで1分半加熱する。 【2】 ザルにキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、1のヨーグルトを流して水切りする。 【3】 マシュマロは水洗いし、回りの粉を流しておく。 【4】 ビスケットを形が残る程度に砕き、プリンカップの底に敷く。 【5】 耐熱容器にマシュマロ、アイス、牛乳を入れて、ラップをかけずに600wの電子レンジで1分20秒加熱してマシュマロを溶かす。 【6】 5に2の水切りヨーグルトとレモン汁を入れて、滑らかになるまで混ぜる。 【7】 4のカップに6を入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。 お好みでブルーベリージャムを添える。 【8】 ※ヨーグルトはしっかり水切りした方が固まりやすい。 きっかけ ゼラチンの代わりにマシュマロでレアチーズケーキを作ってみたかったので。 おいしくなるコツ ヨーグルトはゼラチンや寒天が入ってないものを使う。