材料（3人分）
マシュマロ 40g
プレーンヨーグルト 200g
バニラアイス 50g
牛乳 70cc
レモン汁 大さじ1/2
マリービスケット 3枚
ブルーベリージャム 適量
作り方
【1】 耐熱容器にヨーグルトを入れてラップをし、600wの電子レンジで1分半加熱する。
【2】 ザルにキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、1のヨーグルトを流して水切りする。
【3】 マシュマロは水洗いし、回りの粉を流しておく。
【4】 ビスケットを形が残る程度に砕き、プリンカップの底に敷く。
【5】 耐熱容器にマシュマロ、アイス、牛乳を入れて、ラップをかけずに600wの電子レンジで1分20秒加熱してマシュマロを溶かす。
【6】 5に2の水切りヨーグルトとレモン汁を入れて、滑らかになるまで混ぜる。
【7】 4のカップに6を入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。
お好みでブルーベリージャムを添える。
【8】 ※ヨーグルトはしっかり水切りした方が固まりやすい。
きっかけ
ゼラチンの代わりにマシュマロでレアチーズケーキを作ってみたかったので。
おいしくなるコツ
ヨーグルトはゼラチンや寒天が入ってないものを使う。
