レンチンふわふわ卵スープ

材料(1人分) 水 150cc 鶏がらスープや、和風顆粒だし 小さじ1弱 乾燥わかめ 1g キムチ(または白菜やキャベツの漬物) 20g 豆腐(冷奴用) 1パック
疲れたひに食べたい、卵とお豆腐の優しいスープです。 作り方 [1] 大きな丼に、豆腐、水、顆粒だし、乾燥わかめを入れて600ワットで2分加熱します。 [2] 別容器で、卵を割りほぐしておきます。 [3] 1に2を加えて、軽くひと混ぜしたらラップをかけずにレンジ600wで1分加熱します。 [4] キムチをのせて完成です。辛いのが苦手な方は無しでも美味しいですよ。 ■コツ・ポイント 冷蔵庫にある野菜をいろいろ入れてもいいですね。冷凍のほうれん草やブロッコリー、ミニトマトを入れても彩りも栄養バランスも良くなりますよ。 ■このレシピの生い立ち 寒い日にはもってこいの優しいスープ。ささっと、シンプルな味付けでついついまた食べたくなります。ご飯を入れるとメインの1品にも。