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【レタスのシンプルサラダ、タプナードソース】

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【レタスのシンプルサラダ、タプナードソース】 昨日モリンガ畑ではしゃいでいたら、なんと、のうみんず、中村農園さんのレタスをいただいてしまいました! これからがレタス全盛期だそうで、 採りたてを味わえるなんて感激〜♪ ありがとうございました! まず思ったのが外葉まで張りがあって瑞々しくて美しい! そして張りがあるのにフワッと柔らかい。(表現難しい) 青々とした外葉を大きくちぎって、トマトと盛って簡単タプナードソースでいただきました。 常備してる瓶詰め黒オリーブ、アンチョビを粗くみじん切りに。 フライパンにオリーブオイルを加えてニンニク(チューブしかなかった)、オリーブ、アンチョビを入れて弱火で香りを引き出したら、熱いままレタスにかけるだけ。 ドレッシング温めた方が香りとレタスへの馴染みがいい気がして。 シャキシャキのレタスにオリーブの香りが美味しい♡ 地元の採れたての野菜を食べるってすごく贅沢! #ルクルーゼ #lecreuset#おうちごはん#料理好き#goodmorninggoodbreakfast#朝ごはん#器好き#レタス#箱根西麓三島野菜

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