じゃがいもとズッキーニのジェノベーゼ

作り方 【1】 鍋に水を入れて沸かし、沸騰したら塩を入れて溶かします。 【2】 ズッキーニを５ミリ幅の半月切りにします。 じゃがいもは皮を剥き、１㎝角に切ります。 【3】 じゃがいもを少し固めに塩茹でします。（１の鍋で、お湯は捨てずにパスタでも使う。） 【4】 スパゲッティを茹で始めます。（自分のタイミングで） 【5】 フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを炒めます。 【6】 茹でたじゃがいもとジェノバペーストを加えます。 ギトギトしてたら茹で汁を加えましょう。 【7】 茹で上がったスパゲッティを加えて混ぜ、塩とこしょうで調味して完成です。 きっかけ ジェノバペーストが余っていたので作りました。 おいしくなるコツ ズッキーニはじっくり炒めてあげると美味しくなります。じゃがいもは茹ですぎるを形崩れするので、注意しましょう！ パスタはソースの完成に合わせて自分のタイミングで茹でましょう。 ペーストは油分が多いので、茹で汁を加えて乳化させましょう。