ひと口かめば、豚ばらの脂がジュワ〜ッ！しっとり大根にしみ込みます。食欲をそそる甘辛じょうゆで、てりってりに焼き上げて♪
大根
8cm
豚肉うす切り（ばら肉）
6枚
大根の葉（あれば）
適量
サラダ油
小さじ1
■A
酒
小さじ1
和風だしの素
小さじ1/2
■B
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、大根と豚ばらスライスです。
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[2] 大根は皮をむいて長さを半分に切り、1cm四方の棒状に切る。大根の葉はあらく刻む。
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[3] <2>の大根を、耐熱皿にのせてAをふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。
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[4] <3>に刻んだ大根の葉を熱いうちに加え、ラップをしてしばらくおく。
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[5] <4>の大根の葉を取り出し、大根を6等分にし、豚肉にのせて1枚ずつ巻く。
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[6] フライパンにサラダ油を入れて熱し、<5>の巻き終わりを下にして並べ、焼き色がついたら転がしながら全体に焼き色をつける。
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[7] <6>にBを加えて絡め、器に盛り、水気をきった<5>の大根の葉を散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
大根は電子レンジで下味をつけるから時短で簡単♪和風だしで下味をつけて火を通しておくと、しっとりとして豚ばらとの味の絡みがよくなります。
■このレシピの生い立ち
大根に豚肉を巻きつけた、お弁当にもぴったりのしっかり味の肉巻きレシピです。豚ばらの脂と甘み、しっとりとした大根に甘辛じょうゆのハーモニーが最高！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
