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𖠿 揚げなすの大葉ソース&鶏ガラポテト(投稿レシピNo.59)
~揚げなすの大葉ソース~
<材料>
・なす 1本 ・大葉 2枚
・白だし 大さじ1 ・ごま油 小さじ1
<つくりかた>
① なすを輪切りにして、多めの油で揚げ焼きに
する。
② 大葉を刻み、白だしとごま油を合わせる。
③ 余分な油をきったなすに、②をのせる。
~鶏ガラポテト~
<材料>
・じゃがいも 1個 ・小麦粉 大さじ1
・鶏ガラ粉末 小さじ1
※味はお好みの濃さで調節してください。
<つくりかた>
① じゃがいもは皮をむいて、お好みの厚さに
細切りにする。
② 小麦粉とともにポリ袋にいれて空気を含んだ
状態でふり、まんべんなくまぶす。
③ 多めの油で揚げ焼きにする。
④ 余分な油をきったら、別のポリ袋か紙袋など
に鶏ガラとともにいれてまぶす。
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