レモンクリームパスタ
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今日のレシピは爽やかなレモンのクリームパスタ。
このパスタに出会うまで、
レモンとクリームの組み合わせが
こんなに美味しいなんて知りませんでした。
レモンは出来れば風味をより楽しむために生のレモンを使いたいですが、
市販のレモン果汁でもOK
手軽に出来て大満足
【材料】2人分
パスタ 160〜200g
塩(茹でる用) 15g
水(茹でる用) 1.5l
生サーモン 2切れ
バター 20g
生クリーム 200ml
レモン 1/2個
塩 少々
【作り方】
❶ フライパンにバター 20gを中火で熱し、サーモンを入れて火を通す。
骨があれば除き、ほぐす様に炒める。
❷ サーモンに8割火が通ったら、生クリーム 200mlを加え、中火で3分程度煮詰める
❸ レモンは2枚スライスしておく。
パスタが茹で上がる1分前にスライスしたレモンと残りのレモンの絞り汁を加えて、弱火で混ぜながら温める。
茹でたパスタを加えてソースと絡める。
