卵1個換算のココアスポンジケーキ。

材料 卵(Lサイズ) 1個 グラニュー糖 18g 無塩バター 5g 薄力粉 22g コーンスターチ 2g 牛乳 5g 水あめ 2g ココア 4g
卵1個に対しての配分を書いてみました。型の大きさに合わせて、卵の数で計算します。 作り方 [1] 卵は室温に戻す。オーブンを200度に予熱。薄力粉とコーンスターチはふるう。牛乳、無塩バターは湯煎で溶かし水飴を加える。 [2] 卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてもったりするまでしっかり撹拌。粉類を加え粉けがなくなるまで混ぜる。 [3] 湯煎にかけた牛乳とバターにココアと水あめを加えしっかり混ぜ合わせ、2に加える。型に入れ160度に設定し焼く。 [4] 18㎝丸で卵3個分、焼き時間は160度に下げて40分程度。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 自分用に。