節分に♪サーモンフライのタルタル巻き

サクサクのサーモンフライとまろやかなアボカド、タルタルソースの相性抜群！ 節分にぴったりな、洋風アレンジの恵方巻です。見た目も華やかで食卓が盛り上がります♪ ■材料（2本分〔30分〕） サーモン（冊）　　100g アボカド　　1/2個 塩　　少々 こしょう　　少々 薄力粉　　適量 溶き卵　　適量 パン粉　　適量 揚げ油　　適量 焼きのり　　2枚 酢飯　　300g グリーンレタス　　2枚 タルタルソース　　適量 ■工程 <1>　サーモンとアボカドは棒状に切る。 <2>　サーモンに塩、こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順にまぶす。 <3>　揚げ油を180℃に熱し、<2>を揚げる。 <4>　焼きのりの巻き終わり1cmを残して酢飯を半量広げ、グリーンレタス、<3>、アボカド、タルタルソースをそれぞれ半量ずつのせて巻く。同様にしてもう一本作る。 ■コツ・ポイント サーモンは厚めに切ると食べ応えがアップします。 揚げたてを巻くと焼きのりがしんなりするので、粗熱を取ってから巻きましょう。 タルタルソースはお好みで多めにしても◎市販品でも手作りでもOKです。