ワインにぴったり!牡蠣の味噌マヨソテー。

材料 牡蠣(加熱用) 150g程度 塩コショウ 少々 小麦粉 適宜 バター 大さじ1 マヨネーズ★ 小さじ2 味噌★ 小さじ1 柚子胡椒★ 小さじ1/4弱 白ワイン★ 小さじ2 ピザ用チーズ 大さじ2
簡単。味噌の加減は塩分にもよりますがお好みで。白ワインのおつまみにぴったり。柚子胡椒が隠し味。 作り方 [1] 牡蠣は水気を拭いて塩コショウをし、小麦粉を薄くつける。フライパンにバターを溶かしソテーする。 [2] ★の調味料をよく混ぜて、牡蠣が焼けてふっくらしてきたら一気に加えてあおり、最後にピザ用チーズを散らしてデキアガリ。 [3] ふっくらジューシー♥ ■コツ・ポイント 余熱でチーズを溶かします。 ■このレシピの生い立ち ダンナさんのために。