クリスマスにピッタリなチーズケーキです☆ショートケーキやチョコレートケーキが苦手な方にもおすすめ!
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 471kcal
・たんぱく質 9.1g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 0g
■材料(6人分)
・グラハムクラッカー 90g
・シナモン 小さじ1/2
・バター・常温 50g
・クリームチーズ・常温 250g
・グラニュー糖 30g
・「パルスイート カロリーゼロ」 10g
・溶き卵 3個分
[A]レモン汁 大さじ1・1/2
[A]ホワイトキュラソー 大さじ1
・生クリーム 100g
・「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1
・サワークリーム 90g
・ホワイトチョコレート・けずる 適量
・アラザン 少々
*分量は直径20cmの丸型1台分です。
■つくり方
(1)オーブンは180℃に予熱しておく。ケーキ型として直径20cmの抜き型を用意する。周囲にバター(分量外)を塗っておく。
(2)クラッカーをこまかく砕き、シナモン・やわらかくしたバターと合わせ、(1)の型の底に敷き、押しつける。
(3)ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状にし、グラニュー糖を加えて混ぜ、さらに「パルスイート」10gを加えて混ぜる。
(4)溶き卵を加えて混ぜ、さらにAを加えて混ぜる。(2)の型に流し入れる。
(5)予熱しておいたオーブンで(4)を25分焼く。取り出して、冷ます。
(6)ボウルに生クリーム、「パルスイート」小さじ1を混ぜ合わせ、サワークリームを加え、八分立てのかたさくらいに調節する。
(7)(5)の全体に(6)のクリームを塗り、好みで残りのクリームをしぼる。上に削ったホワイトチョコレートを飾り、アラザンを散らす。