ホワイトクリスマス風チーズケーキ

クリスマスにピッタリなチーズケーキです☆ショートケーキやチョコレートケーキが苦手な方にもおすすめ! ■調理時間 60分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 471kcal ・たんぱく質 9.1g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 0g ■材料(6人分) ・グラハムクラッカー 90g ・シナモン 小さじ1/2 ・バター・常温 50g ・クリームチーズ・常温 250g ・グラニュー糖 30g ・「パルスイート カロリーゼロ」 10g ・溶き卵 3個分 [A]レモン汁 大さじ1・1/2 [A]ホワイトキュラソー 大さじ1 ・生クリーム 100g ・「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1 ・サワークリーム 90g ・ホワイトチョコレート・けずる 適量 ・アラザン 少々 *分量は直径20cmの丸型1台分です。
■つくり方 (1)オーブンは180℃に予熱しておく。ケーキ型として直径20cmの抜き型を用意する。周囲にバター(分量外)を塗っておく。 (2)クラッカーをこまかく砕き、シナモン・やわらかくしたバターと合わせ、(1)の型の底に敷き、押しつける。 (3)ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状にし、グラニュー糖を加えて混ぜ、さらに「パルスイート」10gを加えて混ぜる。 (4)溶き卵を加えて混ぜ、さらにAを加えて混ぜる。(2)の型に流し入れる。 (5)予熱しておいたオーブンで(4)を25分焼く。取り出して、冷ます。 (6)ボウルに生クリーム、「パルスイート」小さじ1を混ぜ合わせ、サワークリームを加え、八分立てのかたさくらいに調節する。 (7)(5)の全体に(6)のクリームを塗り、好みで残りのクリームをしぼる。上に削ったホワイトチョコレートを飾り、アラザンを散らす。