ホエー煮込みのハニーレモンチキン。

材料 手羽元 10本程度 塩胡椒 適宜 パプリカ 1個 サラダ油 小さじ1 白ワイン 大さじ1 ホエー 150cc レモンスライス 2枚 鷹の爪 1本 蜂蜜 大さじ2 ナンプラー 大さじ1 醤油 小さじ1/2~1
ヨーグルトの水切り後に出るホエーの酸っぱさを生かして、アジアンちっくな手羽元煮込みです。 作り方 [1] 手羽元はしっかり目に塩胡椒しておく。パプリカは食べやすく切り、サラダ油を熱した鍋で焼き、焼きがついたら取り出す。 [2] 同じ鍋で手羽元を焼きつける。焼き色がついてきたら白ワインを加え、ホエー・蜂蜜・鷹の爪・レモンを加え10分程度煮込む。 [3] 火が通ってきたら、ナンプラーと醤油で味を調え、1のパプリカを戻し煮汁が少なくなるように絡めるように煮込んでデキアガリ。 ■コツ・ポイント 鷹の爪はお好み、入れなくても大丈夫。パプリカはお好みで柔らかくにてもサクサクでもOKです。 ■このレシピの生い立ち ホエーを使いたかった。