残り野菜で炊き込みご飯

味の素パーク

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米やごぼうを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 308kcal ・たんぱく質 7.4g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 36g

材料

(4人分)

米

2合
ごぼう

1/3本（50g）
油揚げ

1/2枚
味の素冷凍食品KK「ミックスベジタブル」

100g
[A]水

2カップ
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]「ほんだし」

大さじ1
[A]みりん

小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」

少々

手順

所要時間：15分

（1）米は洗い、たっぷりの水（分量外）につけて30分以上おき（時間外）、ザルに上げて水気をきる。
（2）ごぼうは1cm角に切って水につけてアクを抜き、水気をきる。油揚げは細めの短冊切りにし、サッとゆでて水気をきる。
（3）炊飯器に（1）の米、Aを入れ、（2）のごぼう・油揚げ、「ミックスベジタブル」をのせて炊く（時間外）。

投稿者からのコメント

＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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