おはようございます激しく！
絶賛美味レシピフィナンシェブールスイートブールとは違うのはアーモンドパウダーと焦がしバターを使っています
材料
強力粉
200g
ドライイースト
3g
砂糖
15g
塩
3g
練乳
15g
卵黄
1個（20g）
牛乳
135g
無塩バター
20g
☆トッピングアーモンドスライス
適量
バター
40g
◎薄力粉
30g
◎アーモンドパウダー
30g
◎砂糖
40g
卵白
1個（30g）
手順
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焦がしバターを作る鍋にバターを入れて弱火でゆっくり濃い狐色になるまで加熱冷ます
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◎粉類を軽く混ぜ卵白を混ぜる
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冷ました焦がしバターを茶漉しで漉して混ぜ合わせ絞り袋にいれておく
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⑴ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう2倍から2.5倍相当バターは捏ね上がり10分前に投入する
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⑵ガス抜きして8等分軽く丸めベンチタイム15分ほどビニールをかぶせて乾燥防止
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⑶成形ガス抜きして丸め直すアルミカップにのせる
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⑷仕上げ（2次）発酵スチームオーブン35度40分フィナンシェ生地を絞るアーモンドスライスをトッピング
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⑸焼成オーブン200度14分焼き上がり天板を台に軽く叩きつけパンの蒸気抜きをするケーキクーラーにうつしてさます
投稿者からのコメント
ブールノワゼット焦がしバターの香りやば〜いスイートブールよりも表面はカリッと仕上げています激美味美味しくなーれ
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柔らかな香り豊かな悶絶レシピお読みいただきありがとうございました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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