材料（2人分）
はんぺん 1枚(100g前後)
たらの芽 1個
塩昆布 2摘み
日本酒(料理酒でも) 少々
◎だし汁(昆布、椎茸) 3カップ
◎薄口醤油 小さじ1
三つ葉 少々
作り方
[1] たらの芽は根元をカットし、茶色の葉の部分は取り除き、塩少々を加えた熱湯で2分程茹で、水に2分程付けて、水気を切る。
[2] フードプロセッサーにたらの芽とはんぺんを入れ、滑らかになるまで攪拌する。(プロセッサーがない場合は、たらの芽をみじん切りにはんぺんはちぎり、ビニールへ入れて滑らかになるまで揉む)
[3] 2ボウルに移し、塩昆布を加えて混ぜ、4等分に分けて、団子状に丸める。
[4] 鍋に◎を入れて煮立たせてから、3を入れて、3〜4分煮る。
[5] 器に盛り付け、三つ葉をトッピング
きっかけ
たらの芽のお吸い物が食べたくて
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません
