サーモンのカルパッチョ

KaFu

レモン汁多すぎた

材料

刺身用サーモン

266g
玉ねぎ

1/4個
オリーブオイル

大さじ2
レモン汁

大さじ1
塩

ひとつまみ
黒こしょう

少々
（あれば）乾燥パセリ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

① 玉ねぎを準備
玉ねぎ1/4個をできるだけ薄く切る。
ボウルに水を入れて5〜10分さらす。
その後、ザルにあげる。
キッチンペーパーでしっかり水気を取る。
※水気が残ると味がぼやけるので、ここは丁寧に。
② サーモンを切る
サーモンは7〜8mm程度の厚さに切る。
厚すぎず薄すぎずが食感も見た目も良い。
③ 盛り付け
大きめのお皿に、サーモンを少しずつ重ねながら円を描くように並べる。
中央または全体に玉ねぎをふんわりのせる。
④ ドレッシングを作る
小さい器で混ぜる。
オリーブオイル大さじ2
レモン汁大さじ1
塩ひとつまみ
黒こしょう少々
スプーンでよく混ぜる。
⑤ 仕上げ
食べる直前にドレッシングを全体へ回しかける。
あれば乾燥パセリを軽く散らすと彩りが良くなる。

投稿者からのコメント

盛り付けのコツ・ローストビーフ：皿の片側にまとめて重ね、ソースは食べる直前。・カルパッチョ：大皿いっぱいに広げるように盛ると、お店のような見た目になる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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