唐辛子酢

材料 赤唐辛子(生でも乾燥でも) 20本〜 米酢 100㏄〜 天然塩 小さじ1/2
常備しておくと便利な唐辛子酢です☆ 作り方 [1] ガラス製の保存瓶に洗って乾燥させた赤唐辛子を入れます。 [2] 酢と塩を加え蓋をして振り塩をよく溶かします。 [3] 1週間以上経ったら出来上がり。常温で保存できます。 ■コツ・ポイント 分量は瓶の大きさに合わせて加減してください。餃子や春巻き、あんかけ焼きそばや、鰹のたたき等にひと振りするとおいしいですよ。青唐辛子を使っても☆ ■このレシピの生い立ち 辛いものが大好きな娘の為に作り始めました。