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ピリ辛レバにら炒め

ピリ辛レバにら炒め

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にんにくを利かせた甘辛味がクセをおさえて美味しくいただける♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 248kcal ・たんぱく質 18.5g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 125g ■材料(2人分) ・豚レバー 150g [A]しょうゆ 大さじ1/2 [A]酒 大さじ1/2 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 ・片栗粉 大さじ1 ・にら 1束 ・玉ねぎ 1/2個(100g) ・にんにく 1かけ [B]酒 大さじ1 [B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ4・1/2(22.5g) [B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g) ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)レバーはひと口大のそぎ切りにし、Aをからめ、片栗粉をまぶす。 (2)にらは3~4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはたたいてつぶす。 (3)Bは混ぜ合わせる。 (4)フライパンにごま油を熱し、(2)のにんにくを炒める。香りがたったら、(1)のレバーを加えてこんがり焼きつけるように炒める。 (5)レバーに火が通ったら、(2)のにら・玉ねぎを加えてサッと炒め、(3)を加えて味を調える。