にんにくを利かせた甘辛味がクセをおさえて美味しくいただける♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 248kcal
・たんぱく質 18.5g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 125g
■材料(2人分)
・豚レバー 150g
[A]しょうゆ 大さじ1/2
[A]酒 大さじ1/2
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
・片栗粉 大さじ1
・にら 1束
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・にんにく 1かけ
[B]酒 大さじ1
[B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ4・1/2(22.5g)
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)レバーはひと口大のそぎ切りにし、Aをからめ、片栗粉をまぶす。
(2)にらは3~4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはたたいてつぶす。
(3)Bは混ぜ合わせる。
(4)フライパンにごま油を熱し、(2)のにんにくを炒める。香りがたったら、(1)のレバーを加えてこんがり焼きつけるように炒める。
(5)レバーに火が通ったら、(2)のにら・玉ねぎを加えてサッと炒め、(3)を加えて味を調える。