玉ねぎや合いびき肉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 438kcal
・たんぱく質 14.8g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 192g
■材料（4人分）
・玉ねぎ 4個
・合いびき肉 200g
・ソーセージ 1本
[A]溶き卵 1/2個分
[A]にんにくのみじん切り 1かけ分
[A]パセリのみじん切り 大さじ1
[A]バター 大さじ1
[A]パン粉 1/4カップ
・生クリーム 1カップ
・「ほんだし」 小さじ1
・しめじ 1パック
・小ねぎの小口切り 1本分
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
■つくり方
（1）玉ねぎは芯をつけたまま上を１ｃｍくらい切り落とし、まわりを１ｃｍくらい残してスプーンなどでくり抜く。くり抜いた部分はみじん切りにする。
（2）ソーセージはみじん切りにし、しめじは小房に分ける。
（3）ボウルにひき肉、（２）のソーセージ、Ａ、（１）の玉ねぎのみじん切りを入れ、塩・こしょうをして粘り気が出るまで混ぜ合わせ、（１）の玉ねぎにこんもり詰める。
（4）アルミホイルで包んでオーブントースターの天板に並べ、１０分ほど焼く。アルミホイルを取って、さらに１０分ほど焼いて火を通し、焼き目をつける。
（5）鍋に生クリームを入れて火にかけ、半量になるまで煮詰める。「ほんだし」、（２）のしめじを加えて火を通し、塩・こしょうで味で調える。
（6）器に（４）を盛り、（５）をかけて小ねぎを散らす。
