ほうれん草や牛乳を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 529kcal
・たんぱく質 23.5g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 124g
■材料（2人分）
・ほうれん草 1束（200g）
・鶏もも肉 50g
・マッシュルーム 4個
・玉ねぎ 1/4個
・バター 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 1・1/2カップ
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
・フランスパン・1.5cm厚さのもの 4枚
・ピザ用チーズ 50g
・パン粉・乾 小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方
（1）ほうれん草はサッとゆでて冷水に取り、手で水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。
（2）鶏肉はひと口大に切る。マッシュルームは石づきを取って薄切りにし、玉ねぎも薄切りにする。
（3）フランスパンは１．５ｃｍ角に切る。
（4）フライパンに油を熱し、（２）の鶏肉を炒め、火が通ったら（２）の玉ねぎ・マッシュルームを加え、しんなりするまで炒める。
（5）バターを入れ、全体になじんだら薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。牛乳を加えながら混ぜ、「コンソメ」を加え、ひと煮立ちさせ、ホワイトソースを作る。
（6）グラタン皿に（３）のパンを並べ、（１）のほうれん草、（５）のホワイトソースをかけ、パン粉をふり、チーズをのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
