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ヘルシー*油揚げでひじきコロッケ*

ヘルシー*油揚げでひじきコロッケ*

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油揚げを裏返してカリカリに焼きました。中身は鉄分豊富なひじき入りのポテトです♪

材料

(2~3人分)
  • じゃがいも
    中2個
  • 油揚げ
    3枚
  • ひじき(乾燥)
    大さじ 1
  • 塩コショウ
    少々
  • 爪楊枝
    6本

手順

  • ひじきは水で戻しておく。油揚げは熱湯をかけ油抜きして半分に切り裏返す。
  • じゃがいもは皮をむき小さく切り、耐熱皿に入れてラップをしてレンジで加熱(根菜モードで)
  • ②のじゃがいもをボウルに入れスプーンでつぶす。水気を切ったひじきを加え塩コショウして混ぜる。
  • 裏返した油揚げに具を詰め、上を爪楊枝で並縫いして止める。
  • フライパンにサラダ油をひき、両面をカリカリに焼く。爪楊枝を取ったら出来上がり♪
  • ※じゃがいもは普通に茹でても、もちろんOK!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント お好みでソースや味ぽんをかけてどうぞ。 ■このレシピの生い立ち 鉄分不足を感じ、ひじきを使ったレシピを考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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