病みつき食感♪しゅわぷるたまごケーキ

. *_*_*病みつき食感🌨しゅわぷるたまごケーキ *_*_* . . . 卵白だけ余ってるときにおすすめ! 卵3個と卵白1個分で作る たまごケーキのレシピです🥚 . シフォンケーキっぽいけど、 それより断然ふわっ?しゅわっ?もちっ? 病みつきになる食感💕 見た目は良くないけど(笑)、 私はシフォンケーキより好きです。 . ぜひお試しください♪ . . . . . 【材料(丸いケーキの型1台分くらい)】 ・卵       3個 ・卵白      1個分 ・サラダ油    30g ・牛乳      100g ・薄力粉 70g ・砂糖      70g ・片栗粉     小さじ1 ・レモン汁    3g . . . ※オーブンを170度(27分焼成)に 予熱しておきます。 【作り方】 ① ボウルを2つ用意して、卵を卵黄(3個分)と卵白(4個分)に分けます。まず、卵黄の方をカスタードクリームみたいに白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。 . ② サラダ油を加えて混ぜ、牛乳も加えて混ぜます。 . ③ 薄力粉をふるって加え、しっかり混ぜ合わせます。 . ④ ハンドミキサーを洗って水気を良く拭いたら、今度は卵白を泡立てます。もこもこと泡立ってきたら砂糖を加え、角が立つまで高速で泡立てます。 . ⑤ 片栗粉とレモン汁を加え、低速で1分くらい泡立ててメレンゲのキメを整えます。 . ⑥ ③にゴムベラでひとすくいメレンゲを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせます。すべてのメレンゲを加え、ゴムベラで、底からすくい上げるようにやさしく混ぜ合わせます。 . ⑦ お好きな型に流しいれて、170度のオーブンで27分前後焼きます。私は四角い型と丸型しかなかったのでその両方でやってみました。(もしかしてシフォンケーキ型で焼いて逆さにして冷ましたら、こんなにしぼまないのかな…??表面割れてるのもこの型のせい?) . . . ☆牛乳→豆乳、薄力粉→米粉にしてもOK。グルテンフリーやアレルギーなどが気なる方でもおいしくつくれます☺ .