クリスマスに　～クランベリーソース～

ロースト七面鳥、チキン、ダックなどに添える甘酸っぱいフルーティーなソース。お肉だけでなく、チーズやヨーグルトとも好相性☆ 作り方 [1] 材料全てを鍋に入れて中火で煮立てる。 [2] 煮立ったら火を弱めて１０～１５分煮込む。出た灰汁は除いて時々混ぜる。 [3] 好みの加減に煮詰まったらＯＫ。冷めると少しかたくなるので、緩めに仕上げると良いです。 [4] 熱が取れたら冷蔵庫へ。食べる時は常温に戻して下さい。 ■コツ・ポイント きれいな瓶に入れて冷蔵庫で１週間くらい保存出来ます。好みで甘さ控えめです。控えすぎるとクランベリーが酸っぱいので注意。好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 一般的なクランベリーソースは甘すぎるので、好みに合わせた味で作っています。