材料(5個分)
◎HM(ホットケーキミックス) 100g
◎卵(Mサイズ) 1個
◎牛乳 100ml
◎生クリーム 大さじ2
◎砂糖 大さじ2
◎バニラエッセンス 数滴
◎ラム酒(なくてもOK) 小さじ1
いちご 14粒程度
サラダ油 適量
■飾り用
☆生クリーム 160ml程度
☆砂糖 大さじ1と1/2
☆レモン汁(お好みで) 大さじ1/2
HMでカフェみたいなオムレットケーキが出来ますよ♡生地に生クリームを入れるので、まろやかな焼き上がりです♪
作り方
[1] ボウルに◎を全て入れて泡だて器でよく混ぜます。
[2] 加工のフライパンを熱しテフロンて、サラダ油をなじませます。1をカレースプーン4杯程度すくい、出来るだけ薄く焼きます。
[3] 中火で表2分、裏1分程度です。フライパンは焼く前に一度ぬれ布巾の上に置き、粗熱を取るときれいな焼き色になりますよ☆
[4] 焼きあがったら熱いうちに半分に折ります。この時丸みを大きく持たせて折ってください。ぎゅっと折ると裂けやすいです。
[5] ボウルに☆を全て入れて飾り用の生クリームを泡立てます。レモン汁を入れると早く泡立ちますが、無くてもOKです。
[6] 4の粗熱が取れたら、中に刻んだイチゴと生クリームを挟みます。上にも生クリームとイチゴを飾って出来上がり~☆(^▽^)/
[7] お好みで粉砂糖を茶こしでふりかけて下さい♪カフェ風になりますよ☆彡
■コツ・ポイント
焼くたびに油をひいてくださいね。
■このレシピの生い立ち
娘のおやつに作りました♪