きっかけ
自家製の韓国調味料、ヤンニョムを使ってプルコギを作りました。
【具材】
牛肩薄切り肉
300g
ピーマン(細切り)
2個
赤パプリカ(細切り)
1/2個
黄パプリカ(細切り)
1/2個
【炒める用】
サラダ油
大さじ1
【後入れ】
ちぢみ小松菜(2等分)
4束(100g)
【ヤンニョム】
ねぎ(みじん切り)
1/2本
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
ごま油
大さじ1
韓国粉唐辛子
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2
すりおろし生姜
2片
すりおろしにんにく
2片
【トッピング】
煎り白ごま
大さじ1
手順
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【ヤンニョム】の材料を混ぜ合わせておきます。
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ボウルに【具材】を全て入れて 1のヤンニョムを加えてからめ、10分おきます。
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フライパンに【炒める用】のサラダ油を熱し、2を投入し中火で炒めます。
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肉の色が変わったら【後入れ】のちぢみ小松菜を加えてさっと炒めたら出来上がりです。
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皿に盛り付けて煎り白ごまをふりかけて召し上がってください。
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
※旬野菜ちぢみ小松菜を入れました。
完全には炒めず、サッと火を通すだけにしています。
※牛肉ではなく豚肉などに代えても、また違ったおいしさが楽しめると思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
