お弁当にも便利♪柔らか~ハニーマスタードチキン

■紹介文 マスタードのピリッと感と蜂蜜の甘さが絶妙なハニーマスタードチキンは、お子様から大人まで大好きなお味。 夏にハニーマスタードチキンのサンドイッチを出しています。パンもいいけどご飯にも合いますね^^ ■材料(4人分) 鶏もも肉・・・2枚(500~600g) ★塩・・・小さじ2/3 ★粗挽きこしょう・・・適量 片栗粉・・・大さじ1 オリーブオイル・・・大さじ1 ☆蜂蜜・・・大さじ3(64g) ☆粒マスタード・・・大さじ4(72g) ☆醤油・・・小さじ2 ☆水・・・大さじ1
■作り方 【1】下準備 ☆を合わせて置く。 【2】鶏肉は裏面に火の通りをよくするために切り込みを入れ(私はハサミで適当に切ります)★をすり込む。 【3】片栗粉を茶こしで全体に付け、温めたフライパンにオリーブオイルを入れ皮面から入れ強火で3~4分焼き色が付くまで焼く。 【4】焼き色が付けば裏面に返し蓋をして中火で3~4分焼く。出た余分な油はキッチンペーパーで吸わせ捨てる。 【5】鶏肉に火が通れば、合わせて置いた☆を入れ煮詰めながら鶏肉の両面に絡める。 ■POINT 煮詰めながら絡めるとハニーマスタードソースにとろみが出ます。 鶏肉は3分程置いてからカットします。 パンにバターを塗り、レタスの上にハニーマスタードチキンを乗せマヨネーズを搾っても、美味しくいただけます^^