フォカッチャ
簡単で美味しい
我が家の定番自家製パンです
オリーブオイルをたっぷりかけて焼くため、
外側はカリッと、中はフワッとしたパンになります
お庭のローズマリーを散らして焼いたため、
香りが豊かです
＊＊フォカッチャ＊＊
強力粉 200g
薄力粉 100g
塩 6g
砂糖 10g
バター 15g
オリーブオイル 15g
水 180cc
ドライイースト 9g
仕上げ
オリーブオイル たっぷり
ローズマリー 少々
お塩 少々
1. ホームベーカリーに材料をセットして一次発酵まで行います
2. 取り出したら一度空気を抜いて、丸め直します
3. 布巾をかけて15分のベンチタイム
4. 形を整えて35度で30分二次発酵します
5. 指で複数箇所押してくぼみを作り、オリーブオイルをたっぷりかけます
6. お塩、ローズマリーをのせて、180度で25分焼きます
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