ネギ味噌チキンと厚焼き卵♡親子サンド

ネギ味噌で和風テイスト。ジューシーチキンと厚焼き卵の親子サンドイッチです(*^^*)満腹ボリューミー！ランチ、お弁当に♡ 作り方 [1] 材料はこんな感じ。卵は溶いて★と混ぜます。ネギは斜め薄切り。◎を混ぜます。 [2] 鶏肉は軽く塩胡椒し、皮目から焼きます。皮から油が出るので、油は不要です。表面が焼けたら弱火でじっくり焼きます。 [3] 鶏肉を焼いている間に、◎をレンジで20秒チンして、ネギと白ごまを混ぜ混ぜ。ネギ味噌の完成です。 [4] 卵焼き器に油を熱し一気に流し入れます（①）。卵に火が通るよう少し寄せながら焼き（②）、最後に半分に折りたたみます（③） [5] 食パンの片方にチーズをのせ２枚共軽く焼いておきます。焼けたらもう片方にマヨネーズをピューッとしておきます。 [6] マヨの方に厚焼き卵、ネギ味噌を半分、焼いたチキン（キッチンペーパーで余分な油吸収して）、残りのネギ味噌をのせます。 [7] てんこ盛りにレタスをのせ（今回はフリルレタスを使用しました）、チーズの方のパンをのせて優しく押さえます。 [8] パンを半分ずつクッキングシートなどで包みます。アルミホイルでもOK。 [9] 真ん中をカットしたら完成です(*^^*)仕上げにブラックペッパーをかけて♡ ■コツ・ポイント 鶏肉は、皮から油が出るので油不要。キッチンペーパーで油を吸い取っておくことで、ネギ味噌が滑り落ちるのを防ぎます。レタス（サニー、グリーン、フリルがおすすめ）はこれでもかという位てんこもりに。先に半分ずつ包んでからカットするのが私流です。 ■このレシピの生い立ち 和風のボリュームサンドイッチを作りたくて(´･∀･`)親子丼……卵と鶏肉…あ、ネギ味噌で作ってみよう(´･д･`)の流れで完成しました。