材料 （2〜3人分）
切り昆布
100g
油揚げ
1/2枚
人参
20g
椎茸
1個
サラダ油
大さじ1/2
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●粉末かつおだし
小さじ1/2
●水
200ml
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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切り昆布はサッと洗ってザク切りにする。人参は皮を剥き千切り。油揚げはぬるま湯で洗って水気を絞り、千切り。椎茸は薄切りにする。
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鍋を中火で熱し油を入れ、人参を炒める。椎茸・油揚げ・昆布を入れ、全体に油が回るまで炒め合わせる。
-
2に●を入れ、時々かき混ぜながら、汁気が1/5程度になるまで煮込んで完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
和食の定番料理です。
おいしくなるコツ
煮込む前に油で炒めるとコクが出ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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