ただでさえ美味しい鰻を、パワーアップ❗️
長芋より山芋が、やっぱり美味しい❗️
おくらとうずらの卵で、栄養満点❗️
三つ葉を少し工夫すれば、料亭風に❗️
究極のうなとろ丼を、お楽しみ下さい。
🌸とろろと、鰻の加熱ポイントを伝授🌸
これで、究極のうな丼に近づきますよ。
⭐️とろろのポイント⭐️
⚫︎すり鉢を用意して下さい。
内側にある細い溝ですりおろすので、
きめ細かく滑らかか食感になります。
⚫︎山芋をすり鉢の溝に当てながら、
円を描くようにすりおろします。
⚫︎すりおろしたとろろを、
すりこぎで良くすり混ぜます。
⭐️鰻の加熱方法のポイント⭐️
⚫︎鰻の表面には、ドリップで出来る臭みが
あります。これを、冷水で流します。
ペーパーで、軽く水気を拭きます。
⚫︎お酒を振りかけて、軽くラップをします。
電子レンジ500Wで、1分30秒から2分加熱。
あまり加熱しすぎると、パサつくので注意。
🌸是非究極のうなとろ丼を、
お楽しみ下さいませ🌸
⭐️材料⭐️
ご飯:400g
うなぎ:1匹
山芋:300g
おくら:2本
三つ葉:6本
うずらの卵:2個
刻み海苔:ふたつかみ
お酒:大さじ3
だし醤油:適量
⭐️作り方⭐️
おくらと三つ葉は、さっと茹でる。
丼にご飯をよそい、タレを半分かける。
刻み海苔を乗せる。
ご飯の上にうなぎを乗せて、
たれの半分をかける。
たっぷりのとろろをかける。
おくら、三つ葉、うずらの卵を乗せる。
だし醤油をかけて、お召し上がり下さい。
🌸材料と作り方は、3ページを見て下さい🌸
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