♪じゃがいもと人参の肉巻き
キャロットラペを作る際に人参の細切りがたくさん余ったので、それを活用して作りました😃🥕えのきも入っているので、いろんな食感が楽しい一品✨ ——————————
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【材料】※2人分
薄切り豚ロース肉 12枚
じゃがいも 1個
にんじん 1／4本
えのき 1／4パック
片栗粉 適量
★しょうゆ 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ1
オリーブオイル 適量
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【作り方】
① じゃがいもは薄く切った後に細切りにする。
② 人参も細切りにする。
③ えのきは半分に切る。
④ じゃがいもと人参はそれぞれ
濡れたキッチンペーパーで包んだ後
外側からサランラップに包み、
電子レンジで3分加熱する。
荒熱をとる。
⑤薄切りロース肉に片栗粉をまぶす。
具材を適量取り、くるくる巻く。
⑥フライパンにオリーブオイルを敷き、⑤を並べて
焼く。
⑦ お肉に火が通ったら、★を合わせた ものを
フライパンに入れ、フライパンをゆすって絡める。
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★ポイント
人参とじゃがいもとえのき、
それぞれ食感が違うので、食べ応え抜群♪ 残ったらお弁当の具材にも使える！
