黄身じょうゆでコクうま！まぐろの漬け丼

安いまぐろが高級まぐろに？！トロッととろけるおいしさをぜひお試しください♪ ■材料（2人分〔10分〕まぐろを漬ける時間を除く） まぐろ（刺身用・柵）　　200g 卵黄　　1個 ごはん　　丼2杯分 大葉　　4枚 しょうゆ　　大さじ4 刻みのり　　適量 いり白ごま　　適量 【A】 みりん　　大さじ1 酒　　大さじ1 ■工程 <1>　大きめの耐熱ボウルに【A】を入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で30秒加熱する。 <2>　<1>の粗熱を取り、しょうゆ、卵黄を加えて混ぜ合わせる。 <3>　まぐろをそぎ切りにし、<2>に漬ける。ラップをし、冷蔵庫で10分以上漬ける。 <4>　丼にごはんをよそい、刻みのりをかけて大葉を敷く。<3>をのせ、いり白ごまをふる。 ■コツ・ポイント たれに卵黄を加えることでコクをプラス！ まぐろを漬ける時間が長いほど濃厚な味を楽しめます。