フライパンを使って石焼風ビビンバを作りました。
写真1枚目は見栄え用完成前写真📸→一度コンロに戻して混ぜて焼き目をつけた完成系が写真2枚目です！
フライパンでもしっかりおこげを作れるので、香ばしさが出ます！
子供がいるのでコチュジャンはあと入れにしましたが、できれば火にかける時にコチュジャンも入れてからおこげを作った方が美味しいですよ🔥
お好みでチーズを入れても美味しいと思います！
材料 （2-3人前）
牛肉
250g程度
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
ニンニク
ひとかけ
コチュジャン
お好み量
塩胡椒
少々
ほうれん草
1束
にんじん
ごま油
大さじ1
塩
少々
シャンタン
小さじ1
白胡麻
たっぷり
ニンニク
1/2かけすりおろし
卵
2個
ご飯
1.5合
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.牛肉250g程度に醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、ニンニクすりおろし、お好みでコチュジャンを揉み込み、少し漬ける。フライパンに油を引き、牛肉を炒める。塩胡椒砂糖で味を整える。少し甘めが美味しいです。
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2.ほうれん草か小松菜を塩茹でする。人参の細切りも塩茹でする。それぞれ、お湯を絞ってニンニクすりおろし、ごま油、塩、鶏がらスープ、白胡麻たっぷりと和えてナムルを作る。豆もやしやぜんまいで作ってももちろんOKです。
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3.フライパンにごま油を引き、白米を敷き詰め、1の牛肉、2のナムル、そのほか長ネギなどお好みで乗せ、真ん中に卵を乗せる。お好みでコチュジャン、チーズも乗せる。
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4.火にかけ、パチパチ行ってきたら全体を混ぜ合わせる。卵が固まってきたらスプーンの背かフライ返しなどでフライパンに押し付けるようにして全体でおこげをつける。しばらくパチパチさせて香ばしい香りがしたら完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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