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北海道風雑煮

北海道風雑煮

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わが家流のお雑煮をつくろう ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 207kcal ・たんぱく質 15.6g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 21g

材料

(4人分)
  • 角餅
    4個
  • 生ざけ
    2切れ
  • いくら
    大さじ4
  • にんじん
    1/4本
  • しいたけ
    4枚
  • みつばの軸
    1/2束
  • [A]水
    4カップ
  • [A]しょうゆ
    大さじ1/2
  • [A]酒
    大さじ1/2
  • [A]「ほんだし」
    小さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2

手順

所要時間:20分
  • (1)餅は焼く。さけはそれぞれ2等分にし、熱湯をかける。にんじんは短冊切りにし、しいたけは軸を切る。みつばは3cm長さに切って、ゆでる。
  • (2)鍋にAを入れて火にかけ、(1)のさけを加えて煮る。さけの色が変わったら、(1)のにんじん・しいたけを加えて煮る。
  • (3)椀に(1)の餅、(2)の具と汁、(1)のみつば、いくらを盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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