わが家流のお雑煮をつくろう
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 207kcal
・たんぱく質 15.6g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 21g
角餅
4個
生ざけ
2切れ
いくら
大さじ4
にんじん
1/4本
しいたけ
4枚
みつばの軸
1/2束
[A]水
4カップ
[A]しょうゆ
大さじ1/2
[A]酒
大さじ1/2
[A]「ほんだし」
小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
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(1)餅は焼く。さけはそれぞれ2等分にし、熱湯をかける。にんじんは短冊切りにし、しいたけは軸を切る。みつばは3cm長さに切って、ゆでる。
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(2)鍋にAを入れて火にかけ、(1)のさけを加えて煮る。さけの色が変わったら、(1)のにんじん・しいたけを加えて煮る。
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(3)椀に(1)の餅、(2)の具と汁、(1)のみつば、いくらを盛る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。