ドフィノワはクラシックなフランス料理のポテトグラタン。オーブントースターで焼き上げる、お手軽レシピです。
じゃがいも
1個
生クリーム
適量
コンソメパウダー
小さじ1
ナツメッグ（あれば）
適量
こしょう
適量
バター
5グラムくらい
スライスチーズ
1枚
粉チーズ
適量
刻みパセリ
適量
手順
- バターを冷蔵庫から出しておき、やわらかくなったら、グラタン皿に薄くのばして塗ります。
- じゃがいもの皮を剥いてごく薄くスライスします。
- ②を鍋に入れ、ひたひたになるまで生クリームを注いだら、コンソメ、こしょう、あればナツメッグを足して火にかけます。
- じゃがいもに竹串を刺してすっと通るようになったら、火から下ろします。
- ①のグラタン皿に④を汁ごと注ぎ、スライスチーズを載せて粉チーズを散らします。
- ⑤をオーブントースターに入れて、表面に焼色がつくまで焼きます。
- 仕上げに刻みパセリを振りかけて完成です。
投稿者からのコメント
💡ポイント
粉チーズがなければ、パン粉でもOKです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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