材料(2人分)
パスタ 200〜250g
塩(パスタ茹で用) 適量
湯(パスタ茹で用) 適量
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけ
ベーコン 200g
マッシュルーム 8個
黒胡椒 お好みの量
■卵液
卵 2個
生クリーム 100ml
粉チーズ 大さじ2.5〜3
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
できるだけ手間を省いて作った簡単カルボナーラ。ベーコンの塩気とマッシュルームの旨味をプラス!
作り方
[1] マッシュルームは4つに切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは拍子切りにしておく。※パスタを茹でる湯を沸かしておきます。
[2] フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを入れ、加熱する。※弱〜中火くらい
[3] にんにくの香りがたったら、ベーコンを加えて2〜3分炒める。※焦げないように、時々、動かす。
[4] マッシュルームを加えて炒める。※パスタを茹で始める。
[5] 大きめのボウルに卵を割り入れて混ぜる。
[6] 生クリームを加えて混ぜる。
[7] 粉チーズを加える。
[8] 鶏ガラスープの素を加える。
[9] 塩を加える。
[10] 混ぜ合わせる。
[11] ベーコンの表面に焼き目がついたところ。
[12] 茹で上がったパスタをザルにあげる。
[13] パスタの茹で上がりに合わせたタイミングで、【10】の卵液に【11】のベーコンとマッシュルームを加える。
[14] 軽く混ぜる。
[15] パスタを加える。
[16] サッと和える。
[17] お皿に盛り黒胡椒をふって、できあがり。
■コツ・ポイント
・チーズ濃い目が良い場合は、粉チーズを増やしたり、最後にふりかけても◎・パスタは5分茹でのものを使いました。・お使いのベーコンによって塩気に差があるとと思います。物足りなければ召し上がる際に塩で味整えてみてください。
■このレシピの生い立ち
簡単につくれるカルボナーラにしたくて考えました。