ベーコンとマッシュルームのカルボナーラ

材料(2人分) パスタ 200〜250g 塩(パスタ茹で用) 適量 湯(パスタ茹で用) 適量 オリーブオイル 大さじ1 にんにく 1かけ ベーコン 200g マッシュルーム 8個 黒胡椒 お好みの量 ■卵液 卵 2個 生クリーム 100ml 粉チーズ 大さじ2.5〜3 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 塩 小さじ1/2
できるだけ手間を省いて作った簡単カルボナーラ。ベーコンの塩気とマッシュルームの旨味をプラス! 作り方 [1] マッシュルームは4つに切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは拍子切りにしておく。※パスタを茹でる湯を沸かしておきます。 [2] フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくを入れ、加熱する。※弱〜中火くらい [3] にんにくの香りがたったら、ベーコンを加えて2〜3分炒める。※焦げないように、時々、動かす。 [4] マッシュルームを加えて炒める。※パスタを茹で始める。 [5] 大きめのボウルに卵を割り入れて混ぜる。 [6] 生クリームを加えて混ぜる。 [7] 粉チーズを加える。 [8] 鶏ガラスープの素を加える。 [9] 塩を加える。 [10] 混ぜ合わせる。 [11] ベーコンの表面に焼き目がついたところ。 [12] 茹で上がったパスタをザルにあげる。 [13] パスタの茹で上がりに合わせたタイミングで、【10】の卵液に【11】のベーコンとマッシュルームを加える。 [14] 軽く混ぜる。 [15] パスタを加える。 [16] サッと和える。 [17] お皿に盛り黒胡椒をふって、できあがり。 ■コツ・ポイント ・チーズ濃い目が良い場合は、粉チーズを増やしたり、最後にふりかけても◎・パスタは5分茹でのものを使いました。・お使いのベーコンによって塩気に差があるとと思います。物足りなければ召し上がる際に塩で味整えてみてください。 ■このレシピの生い立ち 簡単につくれるカルボナーラにしたくて考えました。