材料（2人分）
マグロ １冊
◆醤油 200ml
◆味醂 200ml
◆出汁パック 1パック
◆砂糖 大さじ1
山ワサビ 15g
作り方
【1】 ◆の材料を鍋に入れてひと沸かしさせる。冷ましておく
【2】 鍋に湯を沸かしマグロをサッとくぐらせ、冷水にとる
【3】 ①の漬け地にマグロを入れ冷蔵庫で一晩おく
【4】 マグロを切り、皿に持ったら山ワサビをおろしかける
きっかけ
解凍すると臭いが気になる冷凍マグロを美味しく食べたくて作りました
おいしくなるコツ
マグロの表面を湯引きして固めることで醤油が入り過ぎず、適度に漬かります
