材料(2〜3人分)
小松菜 2束
油揚げ 1枚
ちりめんじゃこ 大さじ2
出汁 2カップ
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
京のおばんざい風に仕上げた小松菜と油揚げジャコのサッと煮。出汁まで美味しく頂けます!
作り方
[1] 小松菜は3cm位のざく切りに。
[2] 油揚げはサッと湯通しし、
[3] 短冊切りにする。
[4] 鍋に出汁、砂糖、薄口醤油、みりんを加える。
[5] 油揚げ、小松菜の茎を加えてひと煮立ちしたら
[6] 小松菜の葉、ちりめんじゃこを加えてサッと混ぜて火を止める。余熱を使って調理する。
[7] 出来上がり。
■このレシピの生い立ち
昔から作っているお母さんの味