小松菜とジャコのサッと煮

材料(2〜3人分) 小松菜 2束 油揚げ 1枚 ちりめんじゃこ 大さじ2 出汁 2カップ 薄口醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1
京のおばんざい風に仕上げた小松菜と油揚げジャコのサッと煮。出汁まで美味しく頂けます!  作り方 [1] 小松菜は3cm位のざく切りに。 [2] 油揚げはサッと湯通しし、 [3] 短冊切りにする。 [4] 鍋に出汁、砂糖、薄口醤油、みりんを加える。 [5] 油揚げ、小松菜の茎を加えてひと煮立ちしたら [6] 小松菜の葉、ちりめんじゃこを加えてサッと混ぜて火を止める。余熱を使って調理する。 [7] 出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 昔から作っているお母さんの味