豚もも薄切り肉や角餅を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 175kcal
・たんぱく質 9.8g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 40g
■材料（2人分）
・大根 20g
・にんじん 20g
・小松菜 50g
・豚もも薄切り肉 60g
・水 2カップ
・「ほんだし」 小さじ1/2
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]酒 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]みりん 小さじ1/2
・角餅 2個
・岩のり・はば海苔 適量
■つくり方
（1）大根、にんじんは短冊切りにし、小松菜は下ゆでして４～５ｃｍ長さに切る。豚肉はサッと下ゆでする。
（2）鍋に水を入れ沸騰させ、「ほんだし」、Ａを加えて味を調え、すまし汁を作る。
（3）餅は少し焦げ目がつく位に焼く。
（4）お椀に（３）の餅、（１）の大根・にんじん・小松菜・豚肉を盛りつけ、（２）のすまし汁をはり、のりをのせる。
＊お茶漬け風にあられ、わさびなどを添えるのもよいでしょう。
